🐔 Poulet : la folie française

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Les Français n’ont jamais autant mangé de poulet.

En 25 ans, la consommation par habitant a plus que doublé, d’après France 2.

La volaille a détrôné le porc en 2024 pour devenir la première viande du pays, d’après Anvol.

Pourquoi un tel engouement : Le prix d’abord. Dans une enseigne de restauration rapide, une cuisse coûte 2,50 euros, un pilon 1 euro, d’après France 2. De quoi séduire étudiants et jeunes actifs.

L’image santé joue aussi.

Et la restauration hors domicile accélère le mouvement.

Fast-foods et enseignes spécialisées se multiplient, certaines servant jusqu’à 800 commandes par jour en Île-de-France, d’après France 2.

Les chiffres :

Le revers de la médaille : 52,4% du poulet consommé en France vient de l’étranger, notamment de Pologne.

La production française de volailles a progressé de 1,7% en 2025, mais la consommation a augmenté presque deux fois plus vite (+3,3%), d’après l’Itavi.

Plusieurs freins se cumulent.

En face, le poulet polonais arrive à des prix plus bas.

Résultat, les élevages français peinent à rivaliser.

À Blainville-sur-Mer, dans la Manche, un agriculteur a renoncé cette semaine à un projet de 40 000 poulets face à la mobilisation des habitants, d’après France 2.

La suite : Pour combler l’écart, la filière volaille vise la construction de 2200 poulaillers supplémentaires d’ici 2035, soit 220 par an.

En 2025, 43 poulaillers standards et 40 bâtiments Label Rouge (élevés en plein air, avec des cahiers des charges plus stricts) ont vu le jour.

De quoi se demander comment la filière compte multiplier le rythme par près de 3.

Source. Source. Source. Source.

🇫🇷 Le gouvernement recule sur le doublement du plafond des franchises médicales. Fin juillet, la ministre de la Santé voulait porter de 100 à 200€ par an le plafond de ce qu’un patient paie en franchises médicales et en participations forfaitaires. Sauf que France Assos Santé, la principale fédération de patients, a dénoncé une “erreur monumentale”, surtout pour les malades chroniques. L’exécutif envisage donc de se rabattre sur une simple indexation à l’inflation depuis 2005, ce qui donnerait une hausse d’environ un tiers selon l’Insee. Source.

🛍️ Les boutiques installées directement à côté des usines, où les produits sont vendus moins cher, font le plein de vacanciers cet été. Dans les Côtes-d’Armor, les touristes se ruent sur les pulls marins bretons, vendus avec 30% de réduction. La qualité fidélise au point que certaines familles reviennent chaque année compléter leur collection. Et entre deux pulls, les gavottes, célèbre biscuit breton, glissent aussi dans les valises. Pas étonnant que la fréquentation soit deux fois plus forte pendant les vacances. Source.

💻 Le fabricant HP conseille à ceux qui doivent changer de PC de ne pas trop attendre. Le fabricant américain prévient que le prix des mémoires ne fera qu’augmenter dans les prochains mois, à cause de la pénurie de composants. La mémoire représenterait déjà 35% du coût des composants d’un PC, et son prix aurait doublé en un seul trimestre. HP estime que les tensions pourraient durer jusqu’en 2027, voire 2028. Autrement dit, attendre une promo pourrait coûter plus cher que l’économie espérée. Source.

🤝 Le régulateur britannique autorise Danone à racheter Huel. La marque, connue pour ses repas végans en poudre, devrait passer sous pavillon français pour 1,2 milliard d’euros. L’autorité de la concurrence a jugé que l’opération ne menaçait pas le marché. Danone avait déjà préparé le terrain avec sa gamme Alpro en Europe. Huel évolue sur un marché prometteur, qui devrait croître de 7,5% par an d’ici 2031. Source.

🌾 Les agriculteurs en colère contre la facture électronique obligatoire. Dès le 1er septembre, dans 10 jours, toutes les entreprises assujetties à la TVA devront être en mesure de recevoir leurs factures via une plateforme agréée. La plupart des exploitations agricoles devront aussi en émettre à partir de septembre 2027. Sauf que 61% des agriculteurs jugent cette réforme “source de stress”. Beaucoup gèrent encore leur comptabilité sur papier et dénoncent une “marche forcée vers le tout numérique”. Source.

🚢 Le canal de Panama réduit son trafic face au manque d’eau causé par El Niño. Ce phénomène climatique, qui revient tous les 2 à 7 ans, bouleverse les précipitations à l’échelle mondiale. Le canal de Panama dépend de l’eau de pluie, stockée dans des lacs artificiels pour permettre le passage des navires. Depuis mai, ces réserves ont reçu 34% d’eau en moins que la normale. D’ici la mi-septembre, le trafic devrait passer de 36 à 32 navires par jour. Ce ralentissement pèse lourd, car 5% du commerce maritime mondial passe par ce canal. Source.

Au premier trimestre 2026, 23,5 millions de comptes ont été compromis en France.

Le pays se classe au 2ème rang mondial des plus touchés par les fuites de données.

Le piratage des impôts a particulièrement marqué les esprits, avec les données sensibles de 678 000 personnes exposées.

Chaque année, environ 20 000 offres d’emploi sont publiées dans le secteur. Sauf que le nombre de candidats qualifiés ne suit pas.

Pour Thibault Carré, expert en cybersécurité interrogé sur Europe 1, “on n’est pas allés assez vite dans la formation des nouveaux talents par rapport aux besoins”.

Et la demande ne fait qu’augmenter.

Dans les grandes entreprises françaises, les équipes cyber sont passées de quelques dizaines à parfois plusieurs centaines d’ingénieurs.

L’intelligence artificielle rend le défi encore plus complexe, car les menaces évoluent plus vite et exigent des compétences de plus en plus pointues.

Face à ce manque de spécialistes, le gouvernement a annoncé un plan d’action.

Mais au-delà de la réponse de l’État, c’est tout un secteur qui s’ouvre.

Des formations spécialisées se multiplient, et de nouveaux métiers liés à la cybersécurité apparaissent régulièrement.

Les hackers ont frappé fort, mais la France n’a pas dit son dernier mot ! 🙂

Source.

La Bretagne débloque 1,2 million d’euros pour 7 industriels agroalimentaires. L’aide doit moderniser leurs équipements et sécuriser la production régionale — Le Journal des Entreprises

Des chercheurs américains ont réussi à payer sans contact avec des cartes Visa périmées, en falsifiant la date d’expiration avec deux smartphones. Ils conseillent de découper sa carte avant de la jeter — Tom’s Guide

Faut-il commander son fioul maintenant ou attendre ? Les ménages patientent, alors que les tensions au Moyen-Orient tirent les prix vers le haut — Le Télégramme

Sortir débrancher sa voiture électrique en plein orage est le seul vrai danger, la laisser branchée ne pose pas de problème. Sans parafoudre en revanche, une surtension peut détruire son chargeur embarqué, une pièce à plusieurs milliers d’euros — Selectra

Les enseignants fonctionnaires ou assimilés de l’Éducation nationale, hors Mayotte, gagnaient en moyenne 3090 euros nets par mois en 2024. La hausse atteint 4,3% sur un an hors inflation, principalement grâce à des primes — 20 Minutes

Canal+ retire Apple TV de son offre de base pour les nouveaux abonnés après 3 ans d’accès inclus. Ils devront désormais payer 9,99 euros par mois pour garder l’option — Journal du Geek

L’US Army offre 4 jours de permission pour jouer à GTA VI aux militaires du 9th Brigade Engineer Battalion, rattaché à sa 3e division d’infanterie. Ils doivent en échange se réengager pour 2 à 6 ans — Le Figaro

Le chinois Unitree dévoile Superman, un robot humanoïde qui atteindrait 45,6 km/h selon l’entreprise. C’est plus que la vitesse de pointe d’Usain Bolt — La Crème du Gaming

La canicule fait souffrir une grande partie de l’agriculture française.

Mais dans les marais salants de Guérande, en Loire-Atlantique, c’est tout l’inverse.

Le principe de la récolte est simple : l’eau de mer circule dans des bassins d’argile peu profonds.

Le soleil l’évapore petit à petit, et le gros sel se cristallise au fond des bassins, tandis que la fleur de sel se forme à la surface.

Plus il fait chaud et sec, plus la récolte est bonne.

Cet été, il n’est quasiment pas tombé une goutte de pluie depuis la mi-mai, et plusieurs canicules ont dépassé 40°C.

Ces conditions sont idéales pour les paludiers.

De quoi approcher le record de 2022.

Mais encore faut-il aller les chercher ! Les paludiers commencent à 4h30 du matin, parfois 4h, pour échapper aux pics de chaleur.

Plus de 60 jours d’affilée à répéter les mêmes gestes, matin et soir.

À Guérande, la canicule vaut de l’or, à condition de se lever avant le soleil 🙂

Source.

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